Celebrate!!

Hari ni bgn lewat pagi.. kami sekeluarga keluar utk bfast d Subaidah. Hajat hatiku sebenarnya nak buat roti jala untuk bfast tp tiba2 tingat telur pulak abis.. haiyyaa.. semalam ke Mydin Bukit Jambul terlupa beberapa barang termasuklah telur. Itulah akibatnya bila tak tulis senarai barang yg nak dibeli. Biasanya mmg aku tulis. Semalam juga ke Queensbay Mall.. cari beberapa barang untuk utk pergi ke New Zealand hujung bulan ni. Yang penting nk cari kasut & baju & tambahan beg yg sesuai. Disebabkan smlm besday Yina teringin juga nak beli kek.. tp just a cup cakes!! haha.. jumpa di kedai depan jusco ground floor, tp bila sibuk membeli roasted chicken utk lunch.. terlupa lah pulak.!!

So hari ni pg2 dah cakap kat hubby.. smlm lupa beli telur, beras dan Sunlight! Kena gak gi Tesco sebab beras tinggal nyawa2 ikan jer.. Smpi di tesco, beli brg2, jln2 sikit, then otw keluar ternampak King's Confectionery.. so tingat hajat semalam tak kesampaian sebab lupa.. haha... So aku sound kat hubby.. nk ke situ beli kek besday yina...hhahaha.. dan di bawah adalah kek besday yg dibeli.. :P . Cup kek kecik (tu je yg ade sbnrnya..hihi)... cukuplah tu sbb kami ni tak berapa makan sgt kek pun... tp kalau cheese cake mmg aku suka... :P

So sampai2 kat umah kami buat small celebration 1st besday yina.. belated sehari.. :P

Tu haa.. atas tu kek besday yina.. hahaha

Readyyyy....cepat nak tiup ni...!! Eh.. kena nyanyi dulu!

Mommy yg beria yg nak meniup..yina jelir lidah jer..

Aummmm... yina makan besday kek!!

I'm a happy girl...!!

Ok itu jer celebration simple utk birthday yina.. just utk kami2 jer.. utk buat birthday party ke ape3 ke..tunggulah eryna dah besar sikit.. buat kat hadhanah jer la... hihi..

~mel

Carrot Cake..

Petang tadi sempatlah aku membuat carrot cake yg dah berzaman aku tak buat.. Memang teringin sgt nak makan sebab dah lama tak makan... tengahari tadi lepas lunch bersama hubby, aku terus ke Tesco cari bahan2 yg diperlukan.. beli2 terus aku balik rumah kejab.. masak kek tu.. Abis masak aku ke ofis balik.. sambung kerja.. haha.. Satu perkara yg aku suka tentang kerja aku adalah flexi time yg diberikan.. as long as kerja siap & kelas berjalan.. Lagi satu sebab kerja yg tak tentu masa.. ada kelas malam.. kena pi sekolah tak kira waktu.. that's why time nya fleksible..

Anyway.. nilah gambar2 time aku men'develop' kek tadi..haha..

Adunan kek karot

Kek yg dah siap

Kek yg dah dipotong... haha.. xsabar2 nk makan.. :P

~mel

Plan..

Ini dia cream cheese yg beli yg beli kat kedai Arab tadi... harap ok..

Huhuhu... Dah berapa lama aku plan nak wat carrot cake.. tapi tak jadi2.. Dulu time di New Zealand mmg feveret aku buat carrot cake ni.. sebabnya carrot kat sana segar2 dan bahan2 mudah dapat.. especially cream cheese utk topping yg mmg sedap... Tadi hubby ajak ke depan masjid USM.. kat depan tu ada gerai pak Arab. Hubby selalu beli cheese utk wat kudap-kudapan kat situ dengan harga yg agak murah dlm RM3 atau RM3.50 utk satu kotak.. ada 8 kiub dlm tu.. kalau di Supermarket biasanya kalau yg cam tu dlm RM8-10. Mmg murah dan sedap. Tadi time ikut hubby ke sana... aku ternampak satu tin cream cheese Arab.. terus teringat akan topping carrot cake yg biasanya guna cream cheese.. So aku rembat setin (tiga inggit jer)..

So.. tadi cari ler resepi carrot cake feveret aku.. yg feveret aku ni moist carrot cake.. ada letak walnut + nenas dlm tin.. ingat esok nk buat.. kalau ada masa.. dan kerajinan..huhu.. tapi aku tepekla resepi tu kat sini.. esok kalau nk wat boleh rujuk kat blog sendiri jer.. :P

Ingredients
2 cups all-purpose flour
2 teaspoons baking powder
1 1/2 teaspoons baking soda
1 teaspoon salt
2 1/2 teaspoons ground cinnamon
4 eggs
1 1/2 cups vegetable oil
2 cups white sugar
2 3/4 cups shredded carrots
1 (8 ounce) can crushed pineapple, drained
3/4 cup chopped walnuts
1 cup flaked coconut

Directions
Preheat oven to 325 degrees F (165 degrees C). Grease and flour a 9x13 inch pan. Mix together the flour, baking powder, baking soda, salt and cinnamon. Set aside. In a large bowl, mix sugar, oil, and eggs. Beat in flour mixture. Stir in shredded carrots, crushed pineapple, chopped nuts and flaked coconut. Pour into prepared pan. Bake in the preheated oven for 35 to 40 minutes, or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean. Allow to cool. Frost with Cream Cheese Frosting and sprinkle with toasted coconut. Enjoy!

~mel
harap plan menjadi la... huhu...