Ayam Percik

Ok dah lama tak masak ayam percik.. Tak tau apasal tak masak.. May be sebab mood xde dan yg penting xde santan fresh.. Selalu dok guna santan kotak segera jer.. Since this week pi pasar so dapatlah fresh santan.. So bestla untuk memasak ayam percik.. Actually resepi ayam percik & resepi ikan percik yg ada dlm kepala aku ni adalah resepi yg arwah mak aku ajar.. Yelah mak kan org kelantan.. So resepi2 kelantan ni bnyk ler yg aku tau..

Resepinya senang jer.. Tapi resepi aku ni agak2 jer semua kadar ramuannya.. Hehe.. Biasalah.. Istilahnya campak2.. :D.. Bahan2 yg aku guna:

Bawang merah
Bawang putih
Halia
Serai
Cili kering yg diblend jadi cili kisar
Garam
Gula
Asam keping
Ayam
Jgn lupa minyak utk menumis..

Kaedah nak buat sgt simple.. Mula2 kena wat kuah percik.. Tumbuk bawang merah, bawang putih, halia.. dan ketuk serai.. Tumis semuanya sampai naik bau then masukkan cili kisat.. Kalau nak pedas buh bnyk.. Klau xmo pedas kurangkan cili kisar... Bila cili dah naik bau & pecah minyak masukkan santan.. Hari ni aku guna santan singgit jer utk 6 ketul ayam yg gedabak2.. Kacau ramuan kuah tu.. Kecikkan api dan biar smpi pecah minyak lagi... Bila masak boleh la tutup apinya..

Lepas tu kuah tu dah siap.. Ambik ketulan ayam..panggang dengan mencurah sikit2 kuah pekat yg dibuat tadi.. Tadi aku just guna kuali ajaib yg aku beli kat langkawi aritu.. Sngat best aku rasa.. Tak rugi aku beli.. Aku just letak ayam tu dlm kuali tu.. Curah kuah sikit2 & tutup kuali ajaib tu.. bila dah naik bau.. Aku bukak kuali tu dan palingkan ayam2 tu dan curah lagi kuah hinggalah masak.. Kalau curah bnyk kali lg bagus.. Lg sedap sebab kuah tu menyerap dlm ayam.. So tadi 2-3 kali aku ulang curahan.. Yang bestnya guna kuali ajaib ni, ayam jadi lembut...tak mcm bila dipanggang bhg luar ayam jadi keras.. Eryna pun makan seketul ayam hari ni.. Nasi tak disentuhnya... Huhu

So itulah resepi ayam percik aku yg simple jer.. Tp cam chipsmore.. Kejab jer dah licin...

So malam ni xyah makan nasi yer... Limitkan nasi sekali sehari saja yer..


~mel
Menyesal lak tak beli kuali ajaib tu satu kat ibu mentuaku.. Xpe.. Kakak2 ajak pi langkawi lg tp pompua2 saja.. Lelaki dok umah jaga anak!!! Haha...

Cuti.....Disember...

Aku ambil cuti dari 10 Disember hingga 18 Disember... utk beberapa acara keluarga yang dirancang lama dah.. Setiap tahun aku dan adik beradik aku memang akan buat satu family day atau gathering adik beradik di mana2 tempat untuk kami sama2 jalan2 makan angin. Maklumla kami ni anak yatim piatu... tiada berayah tiada beribu... waaa.... :'( huhu.. tapi mungkin disebabkan itu kami jadi lebih rapat dan setiap plan tiada objection yg diterima. Last year kami berkampung di Morib dan tahun ni kami dan plan awal2. Tapi wat gathering hujung tahun ni banyak betul gangguan sebab aku dan hubby pun sama2 tgh sibuk. Anyway kami belasah jer bercuti dgn jayanya. Kerja tolak tepi!!

Program cuti kali ni bermula dengan Langkawi.... Oleh sebab kami diutara so kami ambil feri ajer dari Penang ke langkawi. Feri dari Penang pukul 8.30pg hari Ahad dan sampai ke Langkawi pukul 12tghari lebih kurang. Sampai2 di jeti aku dan hubby sewa dua bijik kenderaan - satu Serena dan satu Urvan. Adik beradik ku yg lain semua dari KL naik flight dan tiba di airport pukul 3.30ptg. Aku sebagai Superwoman telah memandu van Urvan MANUAL tersebut dari jeti ke airport dan incik hubby dgn CUMA bawak Serena yang auto dan lagi kecik tu. Patutnya dia lagi terra bawak manual kan pasal dia bawak kereta auto baru beberapa tahun jer... hihi.. larikk nyowok kat dapur!

Abis meredah langkawi kami balik Penang kejab utk cuci baju dan cari jeruk madu pak ali utk kenduri kawen doa selamat my brother. Actually kenduri kawen dia di belah perempuan pada 16 september yg lepas.. kami lambat buat menyambut menantu dek kekangan masa.. Aku dah janji dgn dia nak sponsor gudi2 utk tetamu kenduri pada hari sabtu 15 Oktober. Barang2 utk gudi2 mmg aku dah beli awal cuma isinya jer perlu dibeli after balik dari Langkawi. Utk kelainan isi gudi2 tu aku nak letak jeruk pak ali dan bahulu. Kami balik dari langkawi ptg Rabu.. hari Khamis pagi aku & hubby pergilah membeli 20kg jeruk pak ali, bahulu dan makanan ringan utk kanak2. Hari Khamis mmg aku habiskan utk siapkan packing jeruk dlm bekas yg aku dah beli dari awal (sbb takut jeruk tak cukup).

Hari Jumaat kami berangkat ke rumah my sister di Kapar. Awal petang kami sampai.. tak tahu lah mana hubby dpt energy drive non-stop dari penang ke kapar... huhu.. Petang tu di sana aktiviti sambung membungkus gudi2 dgn pekerja2 aku yg demand nak upah utk tolong packing.. cess!! Lepas semua adik beradik aku sampai (ada yg lepak di Putrajaya umah my bro).. my sister buat birthday celebration utk Aliff Zachary yg ke 6 tahun. Happy Birthday Aliff (13/12).. Jangan nakal2 dan semoga jadi anak yang soleh.

Seperti biasa bila beramai2 di rumah my sister bilik pun takcukup jadi kami semua tidur di rumah tamu beramai2.. haha...

15/12 hari Sabtu kenduri my bro dan pasangannya yang gedik Junaidah. Alhamdulillah majlis berjalan lancar. Tak de penat ape2 sebab semuanya katering kan. Menu kenduri adalah masakan kampung.. ada cendol pulut durian... Sedapp!!

16/12 pagi kena breakfast lempeng dan roti cicah sambal tumis petai belen kenduri.. hihi.. sedap juga.. Dalam pkl 11 kami berangkat pulang ke Penang sampai agak lambat sebab berenti agak lama di Tapah plus hujan dalam perjalanan.

Sampai rumah... biasalah mendobi...mendobi dan mendobi.. Hari ni last cuti aku.. tak tau buat ape pun.. hubby dah start kerja semalam...

 Budak comel atas feri

 Meneropong di Gunung Mat Cincang

 Aksi di atas top station Cable Car

Time ni nak booking island hopping. Kami dapat satu bot besar RM250. Kami naik dua bot utk island hopping tu.. satu bot tak cukup daa...

 

Mummy dan Yina atas top station cable car. Actually dah dua kali aku naik kable car langkawi ni. Dulu tahun 2010 dah naik. Kali kedua naik ni dah tak gayat sgt.. hehehe..

 Selipar baru mummy dan yina. Pandai papa beli selipar yina... ada love love lagi... macam princess..

 Dalam bot tgh island hopping!

 Yina dan Papa di Pulau Beras Basah

 Dua org budak poyo... abang & Achik

 Yina angkat tangan!

 Dalam feri nak balik daaa...

 Mummy layan jiwang dlm feri.. :P

 Papa.... pegang yina kuat2.. nanti tertinggal kat Pulau payar. Tak mo pi Pulau Payar.. henfon tak de line.. haha...

 Happy Birthday Aliff yang ke 6. Be a good boy ok!!

 Aliff tak sabar2 potong kek!

 Best carrot cake ni!

 

Yina dan papa... Yina pakai baju beli di langkawi.. :P

 

 

Jejaka idaman beratur menunggu gadis2 joget!!

 

Mummy & Yina...  :D

 

Chicha dan kak Mawar... 

Hahhhh.. terlupa pulak nak cakap di atas... lepas kenduri dalam pukul 5.30 gitu atas desakan dan rayuan budak2 di atas.. kami ke Big Bad Wolf The Mines utk beli buku2 murah di sana... Sangat2 best.. memang rugi kalau tak pi. Terima Kasih la yer budak2 sebab insisted on nak pi walaupun sarat Stream kami dibuatnya... Dua org dewasa dan 10 org remaja & kanak2... haha.. But it was fun.. abis duit aku RM166 beli buku.. huhu... Aku ada beli satu buku Quilting... bila balik rumah aku fikir.. agak2nya pencen nanti la baru aku tengok buku tu... hahaha...

Gitulah cerita cuti Disember aku.. walaupun penat sangat2 plus sakit kaki berjalan di Pulau Dayang Bunting.. tp seperti biasa mmg best.. lupa lak cerita aku & hubby siap berenang di Tasik Dyg Bunting dgn menyewa life jaket (RM5).. hehe.. hubby siap takut nak terjun.. Gambar nak kena tunggu my bro upload... 

My Family... eh... incik hubby tak de pasal dia amik gambar... :P

~mel

Next holiday will be in Universal Studio Singapore.. insyaallah March.. :)